Їжа може бути не лише смачною і корисною, але і небезпечною, про це не втомлюються нагадувати українські лікарі. Вони закликають обов’язково звертати увагу на етикетку і уважно вивчати склад магазинних продуктів, а там де можливо обходитись тим що легко приготувати вдома. Продовжать наші кореспонденти. На одному зі стихійних ринків Києва жвава торгівля. На землі кров’янка і поросячі вуха. Санітарні лікарі постійно попереджають: їжа на стихійних ринках може бути небезпечною. Та люди все одно купують. Аби знати, що ви їсте, треба уважно читати написи на упаковках. Однак виробники не завжди пишуть правду, кажуть у центрі незалежних споживчих експертиз “Тест”. Ніна Кільдій, керівник відділу тестувань Центру незалежних експертиз “Тест”: — Был гранатовый сок, изрядно подкрашенный красителем, была томатная паста подкрашенная. Это те продукты, в которых не просто не указаны. По закону их вообще нельзя подкрашивать ничем. На сьогодні, контроль за якістю та складом продуктів справа самих виробників пояснюють у держспоживінспекції. Ольга Соколова, директор Департаменту споживчої політики Держспоживінспекції України: — Если раньше мы могли выйти на предприятие и проверить технологический процесс, то сегодня мы такой возможности не имеем. Скажем так, конкретно проверка производств и технологический цикл оказались в вакууме. Зараз у парламенті зареєстровано кілька законопроектів, які передбачають введення штрафів та кримінальної відповідальності для виробників неякісної продукції. Але закони не зроблять їжу безпечною, наголошують в українському науково-дослідному інституті харчування. Владислав Сластін, завідуючий відділом гігієни харчування Українського науково-дослідного інституту харчування:
— Если взять пищевые добавки, то их больше тысячи. И, к сожалению, у нас могут проверять около, несколько десятков. Кроме этого много появляется добавок например в евросоюзе которые мы не можем определить качественно. Здесь идет вопрос о низком уровне лабораторных мощностей. Вплив хімічних речовин на здоров’я ще не достатньо вивчений, стверджують фахівці і рекомендують обмежити вживання продуктів, які містять харчові добавки. Наприклад, замість йогурту додавати свіжі фрукти у кефір, а ковбасу зробити вдома зі справжнього м’яса.
Роман Спірідонов, Олексій Стеченко, Сергій Єременко,
Источник: