Как быстро сделать блины

Блины относятся к традиционным русским блюдам, отличающимся отменным вкусом и простотой в приготовлении. Сегодня вряд ли встретишь хозяйку, не знающую, как.

Вариантов этого восхитительного блюда огромное количество: блины с творогом, капустой, грибами и луком, джемом, свежими фруктами, взбитыми сливками, шоколадом. Рецепты теста тоже не менее разнообразны. Для его приготовления можно использовать гречневую, овсяную, ржаную муку и любые жидкости: молоко, воду или сыворотку. В зависимости от применяемых ингредиентов блины получаются либо тонкими, кружевными, либо более плотными (в них можно завернуть начинку, не опасаясь, что изделие порвется и потеряет свой привлекательный внешний вид).

Если Вы еще не имеете достаточного опыта в приготовлении блюда, то в журналах можно найти множество советов о том, как сделать блины (у них тоже есть свои секреты).

Состав продуктов для классических блинов представляет собой следующие набор: мука, яйца, молоко, растительное масло, соль, сахар. Некоторые применяют соду или дрожжи (тогда тесто получается дырчатым и воздушным). Но если Вы собираетесь готовить или с другой начинкой, то желательно, чтобы тесто было более эластичным и плотным.

Многие хозяйки, знающие, как сделать блины хорошего качества, утверждают, что перед приготовлением тесто обязательно должно настояться (хотя бы в течение получаса). Не стоит забывать и о том, что отменные блины получаются только при соблюдении всех правил приготовления. К примеру, если пред тем, как сделать блины, Вы недостаточно раскалите сковороду или добавите в тесто недостаточное количество яиц, то они просто прилипнут ко дну посуды. Поэтому, начиная процесс выпекания блинов, ознакомьтесь со всеми тонкостями готовки данного блюда.

То же самое касается и начинки (блины с творогом, грибами, капустой или рыбным фаршем)— она должна быть достаточно густой, чтобы не выпадать из готового изделия. Приготовление блинов занимает совсем немного времени, а результат превосходит все ожидания. Для десертов отлично подойдут блины с творогом, бананами или вишнями, а для сытного обеда предпочтительнее сделать это блюдо с более« тяжелой» начинкой — мясом, рыбой или субпродуктами.