Названі корисні переваги темного пива

У всьому світі існує величезна безліч любителів пінного напою – пива. Група вчених з Іспанії дає рекомендацію – краще віддати перевагу темним сортам пива, так як вони не такі шкідливі для організму.

Результати дослідження показали, що в темних сортах пива міститься набагато більше корисного заліза, ніж у світлих сортах і, тим більше, в пиві без вмісту алкоголю.

Залізо є дуже важливим мікроелементом, необхідним для здоров’я людини, так як виконує функцію складової частини гемоглобіну. Залізо так само безпосередньо бере участь у транспорті кисню з кровотоком до внутрішніх органів і тканин. У складі пива залізо вступає в окислювальну реакцію з органічними речовинами, результатом реакції є насичений і стійкий смак пінного напою.

Чому ж саме в темному пиві більше заліза? Справа в тому, що безалкогольне пиво попередньо випарюється, за рахунок чого і відбувається усунення з нього спирту. Світлі ж сорту напою ретельно фільтруються за допомогою сполук, які витягають з пива залізо. Саме такими схемами приготування напоїв і обумовлюється досить високий вміст заліза в темних сортах пива.

Однак слід пам’ятати, що дуже міцне темне пиво, навпаки, набагато шкідливіше світлого. А ось відносно легкі сорти корисніше.